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Equipes da Vigilância Sanitária da Fundação Municipal de Saúde de Rio Claro e o Serviço de Inspeção Municipal (SIM) da Secretaria da Agricultura apreenderam 65 peças de queijo sem inspeção, aproximadamente 60 quilos.

Segundo as autoridades, os produtos de origem animal sem a prévia inspeção e certificação emitida pelo SIM não podem ser comercializados, pois, se não estiverem armazenados de maneira adequada, oferecem grande risco à saúde pública, ainda mais com as elevadas temperaturas registradas nos últimos dias.

De acordo com os técnicos sanitários, o leite utilizado no processo do queijo clandestino não passa por uma pasteurização para eliminar as bactérias patogênicas. Além disso, não há garantia de que este queijo está sendo produzido em um local higiênico.

Os riscos à saúde da população são grandes, porque este tipo de alimento pode transmitir doenças letais, como brucelose e tuberculose. “Por isso é muito importante a população exigir produtos com procedência e com o selo de inspeção”, explicam os agentes sanitários.