A Vigilância Sanitária de Rio Claro realizou nesta terça-feira (25) capacitação de boas práticas de manipulação de alimentos. Os participantes foram empreendedores do setor de alimentação vinculados ao Programa Municipal de Economia Solidária.
“Por conta da pandemia, as capacitações são realizadas com grupos pequenos, e, de maneira pontual, temos atendido as demandas”, destaca Agnaldo Pedro da Silva, responsável pela Vigilância Sanitária.
No curso de boas práticas são abordados temas como contaminação dos alimentos, doenças transmitidas por alimentos, higiene pessoal adequada, condições ideais para recebimento, armazenamento, pré-preparo, preparo e distribuição de alimentos, higiene de utensílios, equipamentos e ambiente, transporte de alimentos e controle de saúde dos manipuladores. As aulas são ministradas pela equipe de nutrição da Vigilância Sanitária.
