Favari Filho
“Sim, é muito importante o equilíbrio, aliás, equilíbrio é sem dúvida o ingrediente mais importante para uma alimentação balanceada”, enfatizou a nutricionista Patrícia Neves quando questionada pela reportagem sobre como manter uma alimentação saudável. “Além do equilíbrio, a disciplina também é muito importante”, completou. Durante a reeducação alimentar – aquela que visa perder peso e ganhar qualidade de vida – “são necessárias refeições em horários corretos, de cinco a seis vezes ao dia”, explicou.
E quanto aos doces? Neste caso, Patrícia disse que a melhor maneira para manter o controle é realizar o maior número de refeições ao longo do dia, ou seja, “com a quantidade de alimentos estipulada em seu cardápio é possível controlar a fome”. Quando a vontade por um docinho bater, a nutricionista aconselhou optar por chocolate amargo [que traz mais benefícios], damasco seco [que contém poucas calorias e é rico em fibras] e castanhas [ricas em vitaminas, minerais e que ainda auxiliam na redução do colesterol-LDL e triglicérides], “mas não esqueça do equilíbrio, portanto nada de exagerar”, finalizou.
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RECEITA FÁCIL PARA UMA ALIMENTAÇÃO BALANCEADA
QUICHE LIGHT
INGREDIENTES:
MASSA:
3 ovos;
1/2 xícara de parmesão ralado [para quem tem intolerância à lactose, rale 1/3 xicara de queijo sem lactose];
3 colheres de farinha de aveia [para quem é celíaco substitua por aveia sem glúten];
3/4 de xícara de água;
1/2 noz moscada ralada [de preferência ralar na hora];
2 colheres de óleo de canola;
Sal a gosto;
Pimenta a gosto.
RECHEIO:
500g de peito de frango desfiado;
300g de cream cheese light [para quem tem intolerância à lactose, substitua por requeijão sem lactose];
1/2 cebola picada;
Manjericão, orégano e cebolinha a gosto.
Bata bem os ovos, o parmesão, a farinha de aveia, a água, a noz moscada, o óleo, o sal e a pimenta no liquidificador. Refogue o frango desfiado com a cebola. Depois acrescente o cream cheese e as ervas frescas picadas ao frango um pouco antes de desligar o fogo. Misture tudo, despeje em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 200° C por cinquenta minutos. [Em uma forma com fundo falso o prato fica mais bonito]
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