Ednéia Silva

Nesta quinta-feira, dia 28 de maio, é comemorado o Dia Mundial do Hambúrguer. Importado dos Estados Unidos, o sanduíche rapidamente caiu no gosto popular, tornando-se um dos pratos mais consumidos pelos brasileiros.

O hambúrguer é o principal símbolo do Fast-Food e pode ser encontrado de várias maneiras, desde os mais simples, com pão, carne e queijo, aos mais elaborados, com o incremento de vários tipos de recheios e condimentos.

Kethelen Carolina S.B.S. da Silva trabalha com hambúrguer há pouco mais de um ano. Atualmente, trabalha em um carrinho instalado no entorno do Jardim Público. Segundo ela, o movimento no carrinho é grande de pessoas de todas as idades. No final do mês, o fluxo de consumidores é menor, mesmo assim ela vendeu 48 sanduíches na terça-feira. Muitos consumidores são atraídos pela promoção: R$ 5,00 o hambúrguer simples.

Kethelen produz, mas também é consumidora. Fã de hambúrguer, ela come o sanduíche diariamente. “As pessoas diziam que eu iria enjoar trabalhando com hambúrguer, mas não enjoa não, porque é muito bom. Por isso, merece sim ter um dia só pra ele”, comenta.

Rio Claro já foi conhecida como a cidade do hambúrguer, devido ao grande número de carrinhos de lanches espalhados pela cidade. Hoje a situação mudou e o número de carrinhos é bem menor, mas eles resistem e continuam fazendo a alegria dos fãs dessa iguaria.

De acordo com a prefeitura, Rio Claro tem atualmente cerca de 120 hamburgueiros legalizados, ou seja, com registro e autorização municipal para trabalhar. Diante de tantos profissionais, foi preciso criar uma lei para regulamentar a atividade. Em dezembro de 2013, depois de muita discussão, a Lei 4.636/2013 foi aprovada pelos vereadores e, segundo a prefeitura, está funcionando normalmente.

“A lei municipal que disciplina a atividade desses profissionais está sendo aplicada normalmente. As autorizações também estão sendo concedidas normalmente. Os interessados devem fazer a solicitação no Atende Fácil (Avenida 2 entre as ruas 3 e 4, Centro), onde são fornecidas as orientações dos demais procedimentos a serem realizados”, informa.

A fiscalização é feita pela Sepladema e também pela Vigilância Sanitária, que observa as boas práticas de higiene.